你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于荠菜的吃法大全做法，荠菜的吃法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、【食材】:山鸡(300g)、荠菜(50g)、冬笋(125g)、鸡蛋清(2个)、葱花、姜米、黄酒、糖、白酱油、盐、味精、马蹄粉、香油、清汤(75g)【制作】:

2、加入由碎蛋白、盐和荸荠粉制成的浆液中；冬笋也切片；荠菜用开水浸泡，然后用冷水洗净，挤出水分，切成细粉。二、打开猪油锅，将冬笋放入锅内滑开，倒出，滤出油，放好。另开一口猪油锅，煮至半熟。

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3、将野鸡片滑入约一分钟，取出后与冬笋放在一起。3.将荠菜放入油锅，放入葱、姜、酒、酱油、糖、味精、清汤烧开，然后倒入山鸡片、冬笋，翻面，淋上些香油，即出锅，装盘。

4、【食材】:鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐、味精、植物油。【方法】:1。将新鲜荠菜洗净，切成段，放入盘中，鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。2.将炒锅大火烧开，放上水，盖上锅盖煮。

5、加入植物油，再加入荠菜，然后烧开，倒入鸡蛋煮一会儿，加入精盐和味精，盛在大汤碗里。【特点】味鲜，养心安神，养血止血，清热降压。

6、荠菜马蹄汤【原料】荠菜100克，马蹄100克，水发香菇50克，植物油，湿淀粉，香油，精盐，味精。【方法】1。荠菜去老黄叶，清水洗净，拿刀打碎成粉。

7、2.马蹄、香菇去皮，清水洗净，切成丁状。3.炒锅烧热，放油，翻炒菜丁，注入适量清水，烧开，倒入荠菜粉，再煮15分钟，加入精盐、味精、香油调味，用适量淀粉勾芡。

8、【特点】好吃好喝，清热降压。

9、荠菜丸子

10、主料：排骨(五花肉)500g荠菜300g菱角250g锅巴(小米)250g辅料：火腿肠15g虾仁25g玉兰片25g香菇(鲜)10g调料：鸡蛋200g葱5g姜5g酱油15g盐6g味精2g淀粉(豌豆

11、荠菜大鱼头汤【做法】鲜荠菜较好，洗净。因眼疾头晕者加鱼头、生姜，无眼疾者加荠菜、瘦肉汤。石榴皮荠菜粥【功效】治疗急慢性肠胃炎和急性腹泻。【食材】石榴皮(干品)15g，鲜荠菜50g。

12、大米100克，蜂蜜30克。【方法】用干净纱布包裹石榴皮；锅中加入适量清水，加入石榴皮袋和大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜粉，煮至粥熟，挑出石榴皮袋，加入蜂蜜。每天两次，持续3-5天。石榴皮是温热的，

13、味甘涩，有涩肠止泻的功效。荠菜性平味甘，有清热止血、平肝明目、调脾利尿的功效。

14、

15、荠菜春卷

16、1.将面粉放入盆中，加入600g精盐和冷水，拌匀，再加入冷水(离面团约3.5cm)浸泡10分钟左右，沥干。荠菜洗净，用开水烫一下，挤干，切碎。2.将种子(或锅)放在小火上，涂上一层油，加热。

17、用手抓住面团，在手中不断摇动，然后在烟草上轻轻擦拭，形成直径约11.5厘米的圆形面片，即面团在烟草上粘上薄薄的一层，其余的手放回去。当烟草上的面片边缘微微张开时，用手取出，形成春卷皮。每片重约10克，一片一片做。

18、放在盘子里，用湿布盖上。3.将猪肉切成黄豆丁，放入锅中煸炒，加入1350g冷水，用武火煮沸，用湿淀粉勾芡，煮至糊状时，放凉，加入荠菜、酱油、味精、香油拌匀，即得馅料。4.拿一块春卷皮，

19、裹上20克馅料，用手粘上薄薄的面糊，铺在春卷皮的四周，擀成方扁状，两端用手轻压(使封口粘牢)，即春卷呈绿色。5.将锅放在大火上，加入菜籽油烧至七成热，然后春卷煎3分钟左右，就成了金红色。

以上就是荠菜的吃法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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